老城南牛肉制品主要有灯影丝、灯影片、牛肉干、牛肉粒、黑牛肉、手撕牛肉、串串牛肉、酥皮牛肉、卤汁牛肉等，享誉蓉城，是极具有特色的四川特产，是外出、旅游、馈赠亲友之佳品。
灯影丝、灯影片
本品系精选牛腿肉，剔尽筋膜，手工拉丝（灯影丝），使用精盐和上等佐料腌制，在蒸烤过程中不粘一点水，故能保持本味。其特点为灯影片质薄如纸，细酥微甜，味道鲜美，于灯前，灯影隐约可见;灯影丝细如发须，酥味甜，入口化渣，风格独特，不含任何防腐剂。
牛肉干、牛肉粒
本品系精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成，不加任何人工色素及防腐剂，肉质酥软，回味香浓，入口化渣。
黑牛肉
本品系选用精选牛肉腿肉，加入上等天然佐料腌制，不含任何防腐剂，肉质松软爽口，味道鲜美可口，回味悠长。本品经加热后食用，口感更好。
手撕牛肉
本品可经手撕为撕食用，细嚼慢咽别有一番风味。本品以上等天然香料，配以各种佐料精心腌制，颜色红亮，包装精美，绝不添加任何仿佛剂和人工色素。
串串牛肉
本品铁板烧烤而成，具备特有烧烤味道，麻辣鲜美。
卤汁牛肉
本品鲜嫩，口感舒适，营养丰富。